Cà dei Frati Tre Filer Vino dolce (1 x 0,375 l) 2021

Cà dei Frati Tre Filer Vino Dolce – edler Süßwein vom Gardasee

Der Cà dei Frati Tre Filer Vino Dolce ist ein besonderer italienischer Dessertwein aus überreifen weißen Trauben. Er kommt aus dem Umfeld des Gardasees und zeigt eine ganz andere Seite von Cà dei Frati: nicht frisch und trocken wie der bekannte Lugana, sondern süß, weich, aromatisch und trotzdem erstaunlich balanciert.

Die kleine 0,375-l-Flasche passt perfekt zu diesem Stil. Der Tre Filer ist ein Wein für den Abschluss eines Essens, für ein Dessert, für Käse oder einfach für den Moment, in dem ein normales Glas Weißwein nicht das Richtige wäre. Süß, aber nicht platt. Aromatisch, aber nicht schwerfällig.

Das Weingut Cà dei Frati

Cà dei Frati gehört zu den bekanntesten Weingütern am südlichen Gardasee. Der Betrieb liegt in Lugana di Sirmione und ist vor allem für hochwertige Lugana Weine aus Turbiana bekannt. Mit dem Tre Filer zeigt das Weingut, dass diese Region nicht nur frische Weißweine hervorbringen kann, sondern auch ausdrucksstarke Süßweine mit Tiefe.

Der Name Tre Filer bedeutet sinngemäß „drei Reihen“ und verweist auf die drei Rebsorten, aus denen dieser Wein entsteht: Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Jede Sorte bringt etwas Eigenes mit, und genau daraus entsteht dieser besondere Stil zwischen Frucht, Süße, Säure und feiner Würze.

Das Anbaugebiet am Gardasee

Die Weinberge von Cà dei Frati liegen im Gebiet rund um den südlichen Gardasee. Das milde Klima des Sees ist für den Weinbau ein großer Vorteil: Die Trauben können lange ausreifen, behalten aber durch die Luftzirkulation und die kühleren Nächte ihre Frische.

Gerade bei einem Süßwein ist diese Balance entscheidend. Wenn nur die Süße im Vordergrund steht, wirkt ein Dessertwein schnell schwer. Beim Tre Filer sorgen die Herkunft, die Rebsorten und die Säure der Turbiana dafür, dass der Wein trotz seiner Süße lebendig bleibt. So entsteht ein Süßwein aus Italien, der weich und aromatisch ist, aber nicht klebrig wirkt.

Die Rebsorten: Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc

Der Tre Filer wird aus Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc gekeltert. Turbiana ist die typische Rebsorte des Lugana-Gebiets und bringt Frische, Struktur und eine feine mineralische Spannung mit. Gerade ihre Säure ist wichtig, weil sie die Süße des Weins ausbalanciert.

Chardonnay sorgt für Fülle, Schmelz und eine rundere Textur. Sauvignon Blanc bringt aromatische Spannung, frische Akzente und feine würzige Noten. Zusammen entsteht ein Vino Dolce, der nicht eindimensional süß ist, sondern mehrere Schichten zeigt: reife Frucht, Honig, Trockenfrüchte, etwas Würze und eine lebendige Frische im Hintergrund.

Herstellung und Ausbau

Für den Cà dei Frati Tre Filer werden die Trauben spät gelesen und anschließend mindestens 90 Tage im Fruttaio getrocknet. Durch dieses Antrocknen verlieren die Beeren Wasser, während Zucker, Aromen und Extrakt konzentrierter werden. Genau dadurch bekommt der Wein seine intensive Süße und seine dichte Aromatik.

Nach der Trocknung reift der Wein laut Andronaco ein Jahr in kleinen Eichenfässern. Dieser Ausbau gibt dem Tre Filer zusätzliche Tiefe, eine feine Holznote und mehr Schmelz. Der Wein bleibt dabei nicht einfach nur süß, sondern zeigt die typische Balance aus Süße, Säure und aromatischer Länge, die Cà dei Frati auch selbst als entscheidend für einen guten Süßwein beschreibt. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Geschmack des Cà dei Frati Tre Filer

Im Glas zeigt sich der Tre Filer goldgelb und dicht. In der Nase kommen intensive Noten von getrockneten Früchten, Honig, reifer Aprikose und feinen floralen Anklängen zum Vorschein. Am Gaumen ist er süß, weich und umhüllend, bleibt aber durch die frische Säure der Turbiana angenehm balanciert.

Dieser italienische Süßwein wirkt nicht laut oder künstlich, sondern warm, rund und harmonisch. Die Honignoten, die getrocknete Frucht und der leichte Fassschmelz machen ihn besonders passend für ruhige Genussmomente und den Abschluss eines Menüs.

Speiseempfehlung

Der Cà dei Frati Tre Filer passt sehr gut zu Desserts, Mandelgebäck, Cantuccini, Obstkuchen, Panna Cotta oder feiner Patisserie. Besonders spannend ist er aber auch zu Käse: Blauschimmelkäse, Gorgonzola, gereifter Ziegenkäse oder kräftiger Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner Süße und Frische.

Servieren Sie diesen Dessertwein aus Italien am besten leicht gekühlt, etwa bei 10 bis 12 °C. So bleibt er frisch genug und zeigt gleichzeitig seine volle Aromatik.

Für wen eignet sich dieser Wein?

Der Cà dei Frati Tre Filer Vino Dolce eignet sich für alle, die einen hochwertigen Süßwein suchen, der nicht nur süß schmeckt, sondern auch Struktur und Eleganz mitbringt. Er ist ideal für besondere Desserts, Käseplatten, festliche Menüs oder als kleine Flasche für einen besonderen Moment.

Ein aromatischer Vino Dolce aus Italien mit Honig, Trockenfrüchten, Schmelz und feiner Säure – perfekt für alle, die Süßwein elegant und nicht überladen mögen.