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Paolini Gurgò Grillo 2025
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Herkunft & Stil
Der Gurgo Grillo stammt aus dem Westen Siziliens, wo die Weinberge der Cantine Paolini rund um Marsala liegen. Die Landschaft ist geprägt von zahlreichen Sonnenstunden, mediterranem Klima und kühlenden Winden vom Meer. Diese Bedingungen bieten gute Voraussetzungen für die Rebsorte Grillo, die zu den charakteristischen weißen Traubensorten Siziliens gehört.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Duft erinnert an Zitrone, Grapefruit und gelbe Früchte, ergänzt durch feine Noten von weißen Blüten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich frisch und angenehm rund, mit einer lebendigen Säure und einem fruchtigen, leicht würzigen Nachhall.
Rebsorte & Ausbau
Der Paolini Gurgo wird aus der Rebsorte Grillo hergestellt, die besonders im Westen Siziliens verbreitet ist. Sie ist für ihre aromatische Vielfalt und ihre Fähigkeit bekannt, auch unter warmen klimatischen Bedingungen Weißweine mit einer angenehmen Frische hervorzubringen.
Bei der Weinbereitung steht der natürliche Charakter der Trauben im Mittelpunkt. Eine schonende Verarbeitung und die temperaturkontrollierte Gärung unterstützen den Erhalt der frischen Fruchtaromen. Der fruchtbetonte Stil des Gurgo bringt die typischen Eigenschaften des Grillo in einer zugänglichen und harmonischen Form zum Ausdruck.
Speisenbegleitung
Der Paolini Gurgo Grillo passt besonders gut zur mediterranen Küche. Er begleitet gegrillten Wolfsbarsch, Garnelen mit Zitrone und Olivenöl sowie Linguine mit Meeresfrüchten. Auch zu gebratenem Gemüse, sizilianischen Antipasti und mildem Pecorino ist er eine schöne Wahl.
Bei einer Serviertemperatur von etwa 10 °C kommen seine fruchtigen Aromen und die angenehme Frische besonders gut zur Geltung.
Die Kellerei Cantine Paolini
Cantine Paolini ist eine traditionsreiche Winzergenossenschaft aus Marsala im Westen Siziliens. Die Kellerei widmet sich den charakteristischen Rebsorten der Insel und verbindet die Erfahrung ihrer Winzer mit einer sorgfältigen Weinbereitung.
Die Weinlinie Gurgò trägt den Namen einer örtlichen Lage, die seit vielen Jahrzehnten mit der Geschichte der Kellerei verbunden ist. Der Gurgo Grillo wird von Hand gelesen, schonend gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift er in Zementbehältern und erhält eine weitere Flaschenreife von sechs Monaten. So entwickelt er seinen fruchtigen Charakter mit Anklängen von weißem Pfirsich, Grapefruit und aromatischen Kräutern.
| Marke: | Paolini |
|---|---|
| Allergene (Wein): | Enthält Sulfite |
| Herkunft Wein: | Wein aus Italien |
| Hersteller: | Cantine Paolini - C.da Gurgo 168 / A - I 91025 Marsala (TP) - Italien |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2025 |
| Qualitätskategorie: | D.O.C. (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) |
| Rebsorte: | Grillo |
| Region: | Sizilien |
| Vorhandener Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Weinkategorie: | Wein |
Stabilisatoren (Gummiarabikum, Kaliumpolyaspartat)
Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure)
Konservierungsstoff (Sulfite)
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt
Nährwertangaben je 100 ml:
Energie 335 kJ/ 81 kcal
Fett 0 g
davon
-Gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 1,7 g
davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g